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tourisme vins sud ouest

Oenotourisme : Vignerons en bio du Sud-Ouest

BAROUILLET

En vie de jouer les ondin(e)s ? Faites Splash ! Après tout, qu’importe si le beau temps n’est pas de la partie, il est toujours l’heure de buller. Du sémillon, sémillant, qu’on fait doucement fermenter en bouteille, c’est brillant! On y trouvera au nez pomme, poire aussi, et puis fizz ! Des pommes et une bulle joyeuse qui orchestre le tout. On réservera cette quille pour faire passer l’attente interminable de l’été quand on se prend à imaginer… [En savoir +]

La Calmette

Le serpent à plumes, dont la cuvée tire son nom, est une divinité reliée à la terre et au ciel, symbole de fertilité. Quel plus joli clin d’oeil pouvait-on faire ? La vigne qui ploie, le ciel qui gronde parfois, c’est un tout. Être vigneron, c’est savoir converser avec les deux. Ce serpent-là se laisse gentiment attraper : le nez est joli, tout en finesse de fruits rouges. La bouche est d’une fluidité dangereuse : qui a dit que les cahors mettaient K. O. ? Pas ici… [En  savoir +]

Causse Marines

Le mauzac est parfait pour l’exercice de la macération façon vin orange : son parfum exotique transporte, loin – mangues juteuses et cédrat confit – une rêverie douce s’annonce. Porté aux lèvres, goûté, le vin se révèle plus tonique qu’il n’y paraissait. Le cédrat devient frais, la mangue laisse la place à de la poire croquante, avec une touche de safran et quelques notes de thé fumé. Les tanins tout en subtilité de ce vin… [En savoir +]

La Colombière

Film culte pour cépage culte, souffle Diane. Et le fronton a un je ne sais quoi d’effronté qui colle tellement bien à la gouaille des tontons. Songez : de la négrette, qui l’ouvre bien grand. Elle commence par un bourre-pif écarlate : cerises, mûres, plein les narines. Puis crochet. En bouche, ça explose : le tabac, le poivre, le zan parfument les cerise, les enrobent et bam ! uppercut. Vous voilà, mâchoire décrochée, certes, mais prêt à… [En savoir +]

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Le Klos Ménades

Sur la bouteille, un prénom : celui d’une petite fille, gourmande des raisins gorgés de sucre touchés par la pourriture noble. Le nez est typique : l’abricot et le miel entament un dialogue charmant. Ils sont coupés par un zeste d’orange, surprenant. Il faut boire ce mystère. Alors, on descend d’un cran dans le fauteuil : le rôti, le miel, la mangue jouent de leurs atouts. Heureusement, le zeste se repointe et offre une finale fraîche à l’ensemble… [En savoir +]

Lassolle

Je vous convie à un coucher de soleil : tranquille, la fin de journée s’étire et il est là, dans le verre, à peine orange, dardant ses lueurs. Le nez ensorcelle : bigarade, abricot, tout est suave et invite à la mollesse. On étend les jambes sous la table, et sur la langue quelle histoire ! Des fruits juteux , des épices, de l’agrume confit, et une finale fraîche et tonique. Un très beau vin, digeste et séduisant de bout en bout. À servis – surtout pas glacé… [En savoir +]

Lestignac

Je vous vois, vous souriez ! Ou vous êtes un peu choqués, allez. “Ce n’est pas une insulte, c’est une invitation”, diraient, factieux, Camille et Mathias Marquet. Au nez, c’est une impression florale qui domine, couronne d’acacias et de tilleul, bien vite suivie de fraise des bois. En bouche, fluide, le vin déroule de coquettes rondeurs, autour de la mara toujours. En finale, une fraîcheur bienvenue incite à s’en resservir. À boire avec… [En savoir +]

Mas del Périé

Fabien Jouves est un des membres de la “côt’connection” : élevé à l’école bordelaise, il n’en a retenu que le meilleur. Juguler la puissance qui peut vite devenir écrasante, au bénéfice de la pureté, du fruit, mais sans sacrifier pour autant au caractère. La Roque en est un exemple parfait : austère sur les premières années, elle se livre noire, réglissée, presque diabolique. Après un peu d’air, ou de temps, la vénéneuse joue sur du velours… [En savoir +]

Clos Troteligotte

Voici encore l’une des multiples facettes du malbec explorée : celle du vin-plaisir – glouglou, diront les hipsters. La mode, on s’en fiche : nous, quand on aime, on boit ! Et c’est rendre justice à cette K-pot’ : le nez mutine, myrtilles, cassis, mûres. Allez-y tout doux : en v’là du slow, en v’là. Et c’est du bon, croyez-moi. La bouche sort les violons qui font pleurer : elle vous fait un câlin collé-serré, les fruits noirs en habit de soirée, les tanins… [En savoir +]

Vignereuse

Connaissez-vous le duras ? Non, pas Marguerite, l’autre ! Né dans le Sud-Ouest, ce raisin de caractère est associé à de la syrah pour partir en Croizade ! Le voyage, ça connaît Marine Leys qui a commencé à faire du vin en Turquie avant de poser ses valises à Gaillac. Croizade est, en tout cas, une belle réussite. Le nez de fruits noirs et d’épices intrigue, la bouche sombre et soyeuse envoûte. C’est un vin structuré, aux tanins présents mais… [En savoir +]

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