Le Klos Ménades | Vin Bio | Oenotourisme dans le Sud-Ouest

Sur la bouteille, un prénom : celui d’une petite fille, gourmande des raisins gorgés de sucre touchés par la pourriture noble. Le nez est typique : l’abricot et le miel entament un dialogue charmant. Ils sont coupés par un zeste d’orange, surprenant. Il faut boire ce mystère. Alors, on descend d’un cran dans le fauteuil : le rôti, le miel, la mangue jouent de leurs atouts. Heureusement, le zeste se repointe et offre une finale fraîche à l’ensemble. À siroter en fin d’été, pour faire venir l’Indien, comme dans une aquarelle de Marie Laurencin. Ketura Roux est une jeune femme au parcours étonnant : costumière de scène, elle devient vigneronne en 2013. Elle s’associe avec Yehoran, son jeune frère, pour acheter terres et matériel, mais ils font « domaine à part ». Elle baptise le sien « Le Klos Ménades. Formée au contact de vignerons comme le domaine de Cantalauze – « ils m’ont beaucoup fait réfléchir au fait d’être accompagnateur plutôt que maître du raisin » -, elle bénéficie de l’aide et de l’expérience de Virginie Maignen et Patrice Lescarret (domaine Causse Marines, Sud-Ouest) pour élaborer un rouge, trois blancs secs, un pétillant et un blanc doux.

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