Vins du monde : Vignerons et vins d’Australie méridionale

Oenotourisme : Vignerons et vins Australiens de Clare Valley

La région viticole de Clare Valley en Australie est réputée pour ses vins de grande qualité et son paysage pittoresque. Située dans l’État de l’Australie-Méridionale, Clare Valley est célèbre pour ses vins blancs aromatiques et ses vins rouges élégants. Voici un aperçu des vins emblématiques de Clare Valley :

1. Riesling : Clare Valley est réputée pour ses vins de Riesling primés. Les vins de Riesling de la région présentent des arômes d’agrumes frais tels que le citron vert et le pamplemousse, avec une acidité vive et une belle pureté de saveurs. Les Rieslings de Clare Valley sont souvent considérés comme étant parmi les meilleurs d’Australie.
2. Shiraz : Le cépage Shiraz est également largement cultivé à Clare Valley. Les vins de Shiraz de la région sont caractérisés par leurs arômes de fruits rouges, de poivre noir, d’épices et de réglisse. Ils offrent une structure tannique équilibrée et une longueur en bouche agréable.
3. Cabernet Sauvignon : Clare Valley produit également des vins de Cabernet Sauvignon de grande qualité. Ces vins se distinguent par leurs arômes de cassis, de mûre, de tabac et d’épices, avec des tanins fermes et une belle complexité. Les vins de Cabernet Sauvignon de Clare Valley ont souvent une bonne capacité de vieillissement.
4. Grenache : Clare Valley est connue pour ses vins de Grenache élégants et parfumés. Les vins de Grenache de la région présentent des arômes de fruits rouges juteux, de fleurs et d’épices, avec une texture soyeuse en bouche et une acidité rafraîchissante.
5. Sparkling Wine : Bien que moins répandus que les vins blancs et rouges, les vins effervescents de Clare Valley méritent également d’être mentionnés. Certains producteurs de la région élaborent des vins mousseux de qualité, souvent à partir du cépage Chardonnay, offrant des bulles fines et des arômes délicats.

Les vins de Clare Valley reflètent le climat frais et le terroir unique de la région, ce qui confère aux vins une certaine fraîcheur et une grande expressivité aromatique. Que vous appréciiez les vins blancs rafraîchissants ou les rouges élégants, les vins de Clare Valley offrent une expérience gustative inoubliable pour les amateurs de vin.

Cette vallée délicieuse, avec ses bois, ses vignes, ses vieilles maisons, commence à Watervale, à environ 100 kilomètres au nord d’Adelaïde. Pour l’essentiel, les vignes occupent les pentes abruptes de chaque côté de Main North Road. Le climat, très chaud, est similaire à celui des Barossa Hills.

A l’origine, la région produisait du vin ordinaire pour le marché britannique, ainsi que du vin fortifié bon marché pour la consommation locale. Par la suite, Clare acquit sa haute réputation pour des Riesling sans rapport avec ceux d’Alsace ou du Rhin, puissants, épicés, très savoureux, avec une bonne acidité leur conférant fraîcheur, voire vivacité, et aptitude à une longue garde. L’obtention d’aussi bons résultats dans de telles conditions climatiques est d’ailleurs un sujet étonnement pour les oenologues.

Mais ce climat convient aussi à la syrah, au malbec, et au cabernet sauvignon. Les rouges sont puissants, sombres, dotés d’une saveur fruitée persistante, avec un bouquet modéré et un fini assez ferme. L’assemblage du cabernet sauvignon et du malbec est une spécialité régionale.

Parmi les meilleurs producteurs :

• Grossett, à Auburn, fait trois très bons vins
  • Polish Hill Riesling,
  • Sémillon,
  • et Gaïa, assemblage à base de cabernet sauvignon.

• Petaluma est basé à Piccadilly (Adelaïde) mais élabore à partir de raisins de Clare Valley un des meilleurs Riesling australiens

• Wendouree fait, malheureusement en petites quantités, d’excellents
  • Shiraz Mataro
  • Cabernet Malbec
  • et Mourvèdre.

  et son Cabernet Sauvignon illustre ce que peut être un vin savoureux dans le style australien le plus traditionnel.

• Leasingham, plus grande firme de Clare Valley, y fait des rouges fortement charpentés :
  • Classic Clare Shiraz, un des meilleurs Shiraz australiens.
  • excellent Bin 61 Shiraz 12$ [0-6]
  • très bon Leasingham Bin 56 Cabernet Malbec, à prix intéressant : 12$ [6-12].
  • un très bon Classic Clare Cabernet Sauvignon, 16$ [0-8]

  et de bons blancs aromatiques (Riesling Bin 7, Sémillon), parmi lesquels se détache l’excellent Chardonnay de Clare Valley.

• Tim Knappstein, propriété de Petaluma, fait plusieurs bons vins, dont un exceptionnel Riesling botrytisé.

• Voir “Grandes maisons d’Australie méridionale“ pour l’ensemble des bons vins de Wolf Blass.