OENOTOURISME
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JURA
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Arbois est une des appellations du Jura, avec les Côtes du Jura, l’Étoile, Château-Chalon, sans oublier les Crémants du Jura. On rappelle qui’il s’agit aussi de la ville natale de Pasteur, qui, entre autres découvertes, fut le premier à décrire le rôle des levures dans la fermentation alcoolique pour la bière et le vin. Du poulsard, vous n’en trouverez que dans le Jura. C’est un cépage peu coloré, pas facile, capable du meilleur comme du pire. C’est plutôt… [En savoir +]
Une fruitière, dans cette région, est une coopérative agricole, que cela concerne le vin ou le fromage, qui est une autre production très importante de cette belle région du Jura. Le vin le plus traditionnel du Jura est le vin jaune, fait avec le cépage savagnin et vieilli longtemps dans des grands contenants en bois sans ouillage : ce qui veut dire que le vin évaporé n’est pas remplacé et le vin qui reste est protégé par un voile de levures qui… [En savoir +]
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