New York

L’état de New York fournit 6% de la production des USA, ce qui lui vaut la deuxième place pour le volume, il est vrai loin derrière la Californie. La chaptalisation y est répandue, en raison du climat rigoureux.
L’encépagement hétéroclite des 16.000 ha est réalisé pour 50% en labrusca, 40% en hybrides, 10% en vinifera. Les blancs sont issus de gewurztraminer, seyval blanc, vignoles, vidal blanc, et cayuga white.
Et surtout de riesling et de chardonnay, qui réussissent le mieux.

Distinguer quatre régions :

  1. Finger Lakes est de loin l’AVA la plus connue, car la plus vaste, dont les meilleurs produits sont des effervescents portant sans vergogne le label “Champagne”.
  2. La vallée de l’Hudson (AVA Hudson River Region, 400 ha) est prometteuse, mais les meilleurs résultats obtenus jusqu’à présent sont dûs à des labrusca et hybrides rouges.
  3. Dans l’AVA Erie Lake, le concord est dominant.
  4. Long Island : AVAs North Fork of Long Island, et The Hamptons. Cette dernière, dans la partie orientale de l’île qui fait exclusivement du vinifera, est la plus intéressante. Elle jouit d’un bon micro-climat avec une saison longue, mais le sol un peu trop fertile s’oppose à l’obtention de vins de grande classe. Un défaut qui frappe aussi la majeure partie de la Californie.
    Bons résultats en merlot, cabernet, chardonnay, sauvignon, et pinot noir.

A Long Island, voir :

  • Hargrave Vineyard pour Chardonnay, Sauvignon, Cabernet, et Merlot.
  • Lenz Vineyards pour leurs Merlot, Chardonnay, et Gewurztraminer. Leur “Reserve” est un assemblage de cabernet sauvignon, cabernet franc, et merlot.
  • Pindar Vineyards pour un élégant Chardonnay, et un Riesling en vendanges tardives.
  • Bridgehampton fait d’excellents Chardonnay, un Riesling en vendanges tardives, et du Pinot noir.
  • et aussi Banfi, Palmer, etc…

Dans la région du lac Erie et des Finger Lakes :

  • Wagner Vineyards, pour leurs mousseux, Chardonnay, Riesling.
  • Glenora Wine Cellars : Riesling et Chardonnay.
  • Hermann J. Wiemer fait des Riesling secs ou doux à l’allemande, ainsi que Chardonnay et Gewurztraminer.
  • Royal Kedem Wine Corp., pour leur série de viniferas sous le label “Baron de Jacquab de Herzog”.