Vins des Grandes maisons d’Australie méridionale

Hardy & Sons, troisième firme vinicole australienne, basée à Reynella, a des vignes en McLaren Vale, Barossa Valley, Clare Valley, Padthaway-Keppoch, Coonawarra, et Riverland, et a investi en France et en Italie.
Nombreux vins et coupages d’origines et qualités diverses, parmi lesquels se détachent :

• Eileen Hardy Chardonnay, dont le raisin vient de Padthaway et Yarra Valley, se classe régulièrement parmi les meilleurs du pays.
• Liqueur Sauvignon blanc, excellent vin de dessert de McLaren Vale, titrant 18% vol.
• très bon Regional Collection Coonawara Cabernet Sauvignon.

Et de nombreux bons vins, parmi lesquels

• Eileen Hardy est le label désignant, chaque année, le meilleur rouge de Hardy. Par exemple, le 90 est une syrah provenant de McLaren Vale, Clare Valley, et Padthaway.
• Show Port (de McLaren Vale).
• Thomas Hardy Cabernet (Coonawarra).
• Siegersdorf Rhine Riesling (Padthaway, Clare Valley), à boire jeune.
• Sir James Cuvée Brut, de pinot noir et chardonnay.
• Sir James Brut de Brut, de pinot noir et chardonnay.
• Hardy Collection Chardonnay, et Hardy Collection Sémillon/Sauvignon, tous deux de Padthaway.
• et les plus grands “portos” millésimés d’Australie, dont Vintage Port.

Penfold’s, plus grande firme australienne, basée à Nuriootpa (Barossa Valley), a des vignes en Coonawarra, Barossa Valley, Clare Valley, mais aussi en Riverina et Hunter Valley, et fait de nombreux vins de qualités diverses, parmi lesquels se distinguent :

• Grange Hermitage (14-23) : cet assemblage de Barossa et McLaren Vale est le plus grand vin australien, de notoriété mondiale, et onéreux. Contrairement à ce que l’on croit communément, il ne s’agit pas uniquement de syrah : un peu de cabernet sauvignon y est admis.
• très bon Magill Estate, en quelque sorte une version moderne du Grange, tout aussi concentré mais plus léger, et régulièrement réussi.
• très bon Bin 389 Cabernet/Shiraz, de diverses origines d’Australie méridionale, élevé dans les fûts ayant accueilli le Grange Hermitage de l’année précédente.
• Bin 407 Cabernet Sauvignon est un mélange de cabernets de Coonawarra, Padthaway, McLaren Vale, et Clare Valley, régulièrement réussi.
• Saint Henri Claret est un assemblage de cabernet et syrah.
• superbe Grandfather Port, de Barossa Valley.
• Bin 28 Kalimna est une syrah de diverses sources d’Australie méridionale, régulièrement réussie.
• Bin 128 Coonawarra Shiraz.

Bien que la maison se distingue surtout dans les rouges, elle fait aussi quelques très bons blancs :

• Clare Est. Chardonnay, bien gras, présente une saveur marquée de mangue et de fruit de la passion.
• Semillon de Barossa et Adelaïde Hills.
• l’excellent Tollana Botrytis Rhine Riesling est fait dans l’Eden Valley.

Seppelts : grande firme basée à Tanunda (Adelaïde), avec des vignes en Barossa, Seppeltsfield, Murray Valley, mais aussi en Great Western (Victoria) et Drumborg (South West Victoria). Large gamme, avec des produits de qualités diverses, parmi lesquels se distinguent :

• Vintage Brut Champagne, de Great Western, est le “Champagne” le plus populaire d’Australie, dans une gamme d’effervescents issus de chardonnay et pinot noir en proportions variables.
• très bon Black Label Cabernet, tannique et riche dans le meilleur style bordelais.
• She-Oak Spring Rhine Riesling, de Portland et Great Western, est l’un des meilleurs rieslings du pays.
• Corella Ridge Chardonnay, de diverses origines, à boire jeune.
• Partalunga Chardonnay, d’Eden Valley.
• Salinger, assemblage de diverses sources d’Australie et même de Nouvelle-Zélande, est le meilleur effervescent de Seppelt.
• unique “100 years Old Para Liqueur” de Barossa Valley, issu de syrah et de grenache, titrant 24% vol. Plus de 1.000$.
• Gold Label Chardonnay.
• Show Chardonnay.
• Drumborg Riesling, vin d’un vignoble unique de Victoria.
• et un délicieux Black Label Shiraz.

Wolf Blass, basé à Nuriootpa (Barossa), réussit tout ce qu’il entreprend. Et pourtant, ses rouges sont des assemblages de raisins venant de Barossa, Langhorne Creek, Coonawarra, McLaren Vale, et Clare Valley.

• excellent Coonawarra Show Reserve Cabernet Sauvignon (Coonawarra et Clare Valley).
• très bon Brown Label Classic Shiraz de diverses sources.
• très bon Cabernet Shiraz Black Label de sources diverses, qui collectionne les médailles et est donc recherché.
• Cabernet Shiraz Grey Label.

Ses blancs très populaires sont également des assemblages de Barossa, Coonawarra, mais surtout de Clare Valley et Eden Valley :

• Classic Dry White (chardonnay et sémillon de plusieurs sources d’Australie méridionale et de Victoria).
• Gold Label Rhine Riesling, d’Eden Valley et Clare Valley.
• Traminer-Riesling, dont le raisin vient d’Eden Valley et de Clare Valley.
• White Label (sémillon + sauvignon, de Clare Valley et Barossa Valley).
• effervescent millésimé de pinot noir et chardonnay, de Barossa Valley.

Yalumba, à Angaston, appartient à Smith & Sons, qui ont une gamme complète de vins de qualités diverses, parmi lesquels la marque Hill-Smith Estate, et le mousseux Angas Brut très populaire.

Ses meilleurs vins sont :

• Signature Cabernet Shiraz (Barossa Valley, Coonawarra), régulièrement parmi les meilleurs
• Octavius II, qui est une syrah de Barossa Valley.
• Reserve Cabernet Shiraz (Barossa Valley, Coonawarra).
• Galway Pipe Port, 18,7% vol.

Suivis par les populaires :

• Family Reserve Shiraz (Barossa Valley).
• Family Reserve Cabernet Sauvignon Merlot, dont le raisin vient de Langhorne Creek et de Coonawarra.
• Galway Hermitage (Barossa Valley, Coonawarra, McLaren Vale).
• “Signature” Dry Red.
• “Signature” Chardonnay, assemblage de Coonawarra et de McLaren Vale assez rustique.
• “Heggies” Rhine Riesling, aromatique, et Pewsey Vale Rhine Riesling, viennent de l’Eden Valley.