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Vins de Crète

Le vignoble Crétois, dont l’origine remonte à la plus haute Antiquité, occupe 18.000 hectares pour les raisins de table, et 32.000 pour les raisins à vins, produisant 1 million d’hectolitres.
Les blancs sont fruités et vigoureux, mais ordinaires. Les rouges, issus de vieux cépages tels que le roméikon, le liatiko de Lasithi, le tsardana, sont plus intéressants.

Arkanes (2.300 ha) et Peza, au centre de l’île, au sud d’Héraklion, font des blancs issus de vilana, et des rouges issus du kotsifali savoureux, et du madilari coloré.

Dafnès et Sitia font un rouge coloré et robuste issu du liatiko. Dafnès fait aussi un vin de liqueur qu’il est tentant de rapprocher du Malvasia, ce “nectar des dieux” qui était consommé au palais de Minos.

Autre production Crétoise : le Cava Amantari.
NB : en Grèce, “cava” désigne un rouge vieilli.

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