Thermenregion

Cette région au sud de Vienne doit son nom aux sources thermales qui attirent les curistes et contribuent à la douceur du climat.

Autour de Baden, des blancs vifs et parfumés, issus de rotgipfler et de zierfändler, spécialités de la région. Et des rouges de portugieser, pinot, et cabernet sauvignon.

Le Gumpoldskierchener, clair, fruité et parfumé, souvent moelleux, est un vin de caractère, typique de l’association du rotgipfler et du zierfändler.
Voir chez Franz Kurz et Manfred Biegler.
Traiskirchen fait un vin similaire, mais le Gumpoldskierchener est le plus renommé des vins autrichiens. Du moins, était le plus renommé, jusqu’à ce que le scandale de 1985 oriente le goût autrichien vers des blancs plus secs. Il serait bon de se souvenir que le scandale était le fait un cas isolé, et ne pas jeter le bébé avec l’eau du bain !