Vins du monde : Vignerons et vins d’Australie de Victoria

Oenotourisme : Vignerons et vins Australiens du Western Victoria

La région viticole de Western Victoria en Australie est réputée pour sa production de vins de haute qualité. Cette vaste région englobe plusieurs sous-régions viticoles, notamment Grampians, Pyrenees, Henty, Ballarat et Geelong, qui bénéficient d’un climat frais et de sols diversifiés, créant des conditions favorables à la culture de différents cépages. Voici un aperçu des vins emblématiques de Western Victoria :

1. Shiraz : Le Shiraz est l’un des cépages les plus cultivés et appréciés de la région. Les vins de Shiraz de Western Victoria sont riches et puissants, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de poivre noir, de réglisse et de chocolat. Ils sont souvent caractérisés par leur structure tannique ferme, leur concentration et leur potentiel de vieillissement.
2. Pinot Noir : La région de Western Victoria est également réputée pour ses vins de Pinot Noir élégants et raffinés. Ces vins se caractérisent par leurs arômes délicats de cerise, de framboise, de terre et d’épices. Ils offrent une belle acidité, des tanins fins et une texture soyeuse en bouche.
3. Chardonnay : Les vins de Chardonnay de Western Victoria sont souvent frais et élégants, avec des arômes de fruits tropicaux, de pomme verte, de beurre et de vanille. Certains producteurs privilégient une vinification en fûts de chêne, ce qui confère aux vins une texture crémeuse et des nuances boisées bien intégrées.
4. Riesling : La région de Western Victoria produit également d’excellents vins de Riesling. Ces vins se caractérisent par leurs arômes d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs blanches et leur acidité vive. Ils sont souvent appréciés pour leur fraîcheur et leur capacité de vieillissement, développant des notes minérales complexes avec le temps.
5. Cabernet Sauvignon : Bien que moins répandu que le Shiraz, le Cabernet Sauvignon est également cultivé avec succès dans la région de Western Victoria. Les vins de Cabernet Sauvignon se distinguent par leurs arômes de cassis, de mûre, de tabac et de cèdre, ainsi que par leur structure tannique solide et leur longueur en bouche.

La région de Western Victoria offre une grande diversité de styles et de cépages, reflétant le terroir unique de chaque sous-région. Les vins produits dans cette région sont reconnus pour leur qualité et leur capacité à exprimer le caractère distinctif du paysage viticole australien. La dégustation de ces vins permet d’explorer les nuances et les saveurs uniques de Western Victoria.

Grampians (autrefois appelé Great Western), une des plus anciennes régions viticoles, est l’une des rares ayant échappé aux ravages du phylloxéra.

Le Pyrenees District fournit les meilleurs vins.

Bonnes adresses :

• A Avoca, Chateau Rémy (propriété de Rémy Martin) se signale par le Blue Pyrenees, assemblage de cabernet sauvignon, syrah, et merlot.

• Seppelt fait des rouges et blancs tranquilles de prestige, mais ce sont ses effervescents, élaborés en méthode champenoise et élevés dans les galeries d’anciennes mines d’or, qui contribuent le plus à la réputation de la région. Labels Seppelt, Seaview, Killawarra, Minchinbury.
  Voir  « Grandes maisons d’Australie méridionale » pour les meilleurs vins de Seppelt.

• Mount Langi, à Buangor, dans le Grampians District
  • Ghiran Cabernet Sauvignon.
  • Ghiran Shiraz.

   

• Summerfield, à Moonambel
  excellent Cabernet Shiraz.

• Taltarni, à Moonambel, en Grampians
  Dominique Portet, fils d’André (ex-Ch. Lafitte) et frère de Bernard (Clos du Val, en Napa Valley) y exprime joliment le don familial :
  • très bon Shiraz réussi régulièrement, à boire jeune.
  • Special Reserve Cabernet Sauvignon, vieilli 3 ans en barriques, très bon mais de style plus californien qu’australien.
  • Fumé Blanc, à boire jeune.