Grampians (autrefois appelé Great Western), une des plus anciennes régions viticoles, est l’une des rares ayant échappé aux ravages du phylloxéra.
Le Pyrenees District fournit les meilleurs vins.
Bonnes adresses :
- A Avoca, Chateau Rémy (propriété de Rémy Martin) se signale par le Blue Pyrenees, assemblage de cabernet sauvignon, syrah, et merlot.
- Seppelt fait des rouges et blancs tranquilles de prestige, mais ce sont ses effervescents, élaborés en méthode champenoise et élevés dans les galeries d’anciennes mines d’or, qui contribuent le plus à la réputation de la région. Labels Seppelt, Seaview, Killawarra, Minchinbury.
Voir “Grandes maisons d’Australie méridionale” pour les meilleurs vins de Seppelt.
- Mount Langi, à Buangor, dans le Grampians District
- Ghiran Cabernet Sauvignon.
- Ghiran Shiraz.
- Summerfield, à Moonambel
excellent Cabernet Shiraz.
- Taltarni, à Moonambel, en Grampians
Dominique Portet, fils d’André (ex-Ch. Lafitte) et frère de Bernard (Clos du Val, en Napa Valley) y exprime joliment le don familial :- très bon Shiraz réussi régulièrement, à boire jeune.
- Special Reserve Cabernet Sauvignon, vieilli 3 ans en barriques, très bon mais de style plus californien qu’australien.
- Fumé Blanc, à boire jeune.