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Vins de Croatie

La Croatie possède deux groupes de vignobles :

  1. Kontinentalna Hrvatska : ce sont les vallées du Danube, de la Drave, et de la Save, où les vins sont légers, un peu acides, agréables mais sans race;
  2. Primorska Hrvatska : ceux de l’Istrie et de la Dalmatie, dont les vins au type méditerranéen sont sombres, faibles en acidité mais fortement tanniques.

Notes : 
Opel est un rosé;
Un des meilleurs vins d’Istrie est issu de malvoisie;
En Dalmatie, le Dingac, issu du plavac indigène, est alcoolisé (13 à 15%vol), lourd et douceâtre; le Faros, rouge soutenu, peut vieillir.
Le Postup est un rouge doux et lourd.
Le Prosek est un vin de dessert doux, au goût de noix, issu de raisins à demi séchés (ou de jus de raisin concentré !). Parfois excellent, mais qualité variable.

Les meilleurs blancs, mais riches en alcool, sont faits sur les îles dalmates : Posip; Vugava; Grk, sec, d’un jaune soutenu; Bogdanusa, frais et légèrement parfumé.

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