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Voici 43 vins figurant régulièrement parmi les tout meilleurs australiens.

Sauf pour les vins à boire jeunes, nous indiquons entre crochets la fourchette d’âge [minimum, maximum] au cours de laquelle le vin est à son mieux. L’âge exact auquel un vin atteint son apogée dépend évidemment du millésime.

  • Meilleurs vins à base de syrah
    • Penfolds Grange Hermitage
    • Craiglee Shiraz
    • Mount Langi Ghiran Shiraz
  • Meilleurs Cabernet sauvignon
    • Chapel Hill Cabernet sauvignon
    • Wynns
      Coonawarra Cabernet sauvignon
    • Vasse Felix Cabernet sauvignon
    • St Huberts Cabernet sauvignon
    • Wynns “John Riddoch”
    • Bowen Est.
      Coonawarra Cabernet sauvignon
    • Coldstream Hills
      Cabernet sauvignon
    • Rosemount
      Show Reserve Cabernet sauvignon
    • Mount Langi
      Ghiran Cabernet sauvignon
    • Orlando
      St Hugo Cabernet sauvignon

     

  • Meilleurs Pinot noir
    • Coldstream Hills Reserve Pinot noir
    • Tarra Warra Pinot noir

     

  • Meilleurs assemblages rouges
    • Mount Mary Cabernets Quintet (assemblage de type Médoc), le plus fameux australien après le Grange Hermitage.
    • Tyrrels Vat 9 Wine of the vintage.
      Ce vin n’est commercialisé que lorsqu’il est prêt à boire
    • Primo Est. Joseph (merlot et cabernet sauvignon), un vin très particulier, fait selon la tradition italienne de l’amarone (raisins séchés avant pressage).
    • Coldstream Hills Cabernet Merlot

     

  • Meilleurs Chardonnay
    • Rosemount Roxburgh Chardonnay
    • Evans & Tate
      Margaret River Chardonnay
    • Karriview Denmark Chardonnay
    • Hardys Eileen Hardy Chardonnay
    • Cape Mentelle Chardonnay
    • Mitchelton Reserve Chardonnay
    • Yeringberg Chardonnay
    • Wignalls Chardonnay

     

  • Meilleurs Riesling
    • Delatite Riesling
    • Petaluma
      Rhine Riesling de Clare Valley
    • Seppelt
      She-Oak Spring Rhine Riesling
    • Tollana Botrytis Rhine Riesling
    • Wolf Blass
      Gold Label Rhine Riesling

     

  • Meilleurs effervescents
    • Domaine Chandon Brut millésimé
    • Wirra Wirra The cousins
    • Andrew Garrett
      Randall Méthode Champenoise
    • Seaview Edmond Mazure tous millésimés.

     

  • Et, en rosé non millésimé :
    • Domaine Chandon rosé Brut

     

  • Meilleurs vins fortifiés
    • Seppelt 100 years Old Para Liqueur
      unique au monde, 1.000$ ou davantage…
    • Chambers Old Liqueur Muscat
    • Chambers Old Liqueur Tokay
    • Penfolds Grandfather Port (rare)
    • Hardy’s Liqueur Sauvignon blanc
    • Seppeltsfield Show Tawny Port DP90,
      21 ans d’âge en moyenne.

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