Oenotourisme : Vignerons et vins bio de Savoie

Raphaël Bartucci | Vin bio | Oenotourisme Savoie

Les cerdon, chouettes bulles du Bugey, sont enfin découverts par d’autres que les touristes. Ce n’est que justice. Prenez du gamay, un peu poulsard, mettez-moi ça en bouteille, laissez fermenter, magie ! vous obtenez une bulle rosée intense où les griottes se frottent aux fraises. En bouche, l’effervescence fine et maîtrisée taquine juste ce qu’il faut les joues, le fruit arrondit. C’est un bonbon. Le sucre n’est pas écrasant , permettez-le… [En savoir +]

Belluard | Vin bio | Oenotourisme Savoie

À Ayse, sur des coteaux à plus de quarante pour cent, il faut avoir le feu sacré pour récolter les grappes qui donneront naissance au Feu, une cuvée de pur gringet, cépage dont il n’existe plus qu’une vingtaine d’hectares au monde (Dominique en possède plus de la moitié). Les odeurs de chèvrefeuille et de citron s’exhalent, puis à bouche que veux-tu la golden se donne, ronde et accorte, avec en touches impressionnistes un peu… [En savoir +]

Les Côtes Rousses | Vin bio | Oenotourisme Savoie

Connaissez-vous la jacquère (Chirac) ? Non ? Ça me fait gringet des dents. Fille de Savoie, elle donne des vins vifs, frais, dont le degré est en général peu élevé. Cette cuvée est un hommage aux racines paysannes familiales, à l’estive sur l’Armenaz. Le vin, lui, déroule tout schuss du fruit pimpant, des notes légères d’agrumes, de fleurs blanches. Au palais, ça claque, réveille la langue et le reste : du peps en plein ! À l’apéro, oui, mais… [En savoir +]

Finot | Vin bio | Oenotourisme Savoie

L’étraire de la dhuy : sous ce nom compliqué se cache un cépage, aujourd’hui quasi disparu (il doit en rester à peine dix hectares). Par une vinification toute douce, Thomas lui laisse exprimer une séduction subtile : notes de fraise, de rose, soupçon d’orange confite. En bouche, c’est d’une finesse de dentellière (à Bruges, ça risque de faire la tronche) : les fruits arrondissent subtilement les angles, les fleurs et les épices murmurent… [En savoir +]

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AUTRES VIGNERONS

VIN BIO | SAVOIE

Savoie AOP | DOMAINE GIACHINO M. frédéric GIACHINO 38530 CHAPAREILLAN www.domaine-giachino.fr

Savoie AOP | DOMAINE CLAUDE QUENARD ET FILS – EARL LA GERBELLE M. claude & fils QUENARD www.vins-savoie-chambery.com

Roussette de Savoie AOP | DOMAINE SAINT-GERMAIN SAVOIE M. raphaël SAINT-GERMAIN 73250 SAINT-PIERRE D’ALBIGNY domainesaintgermain.com

Roussette de Savoie AOP | CHÂTEAU DE MÉRANDE M. andré GENOUX 73800 ARBIN www.domaine-genoux.fr

Bugey AOP | DOMAINE DUPORT M. yves DUPORT 01680 GROSLÉE-SAINT-BENOÎT www.yvesduport.fr

Bugey AOP | DOMAINE TRICHON M. stéphane TRICHON www.domaine-trichon.com

Bugey AOP | DOMAINE RENARDAT-FACHE M. élie RENARDAT-FACHE 01450 MÉRIGNAT www.renardat-fache.com

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