07.71.58.40.93 ou 07.50.58.84.53
de 10h à 18h du lundi au vendredi
oenotourisme tourisme et vins

Apogée du vin

Vins à boire dans l’année

  • Beaujolais nouveau, et plus généralement tous les vins de primeur,
  • les rosés,
  • les blancs légers et secs; plus le vin est léger, plus tôt il convient de le boire;
  • et évidemment les mousseux légers, quelqu’en soit la couleur.

Blancs à boire avant 3 ans

  • Muscadet sur lies
    NB : on connait quelques Muscadet capables -dans les millésimes exceptionnels- de vieillir 15 à 20 ans, mais il s’agit d’exceptions. L’existence d’exceptions n’infirme pas la règle générale, et cette remarque pouvant être faite à propos de n’importe quel vin, nous ne la répéterons pas…
  • Sauvignon (Sancerre, Pouilly-Fumé)
  • La plupart des Alsace secs
  • Bourgogne d’appellations génériques
  • Champagne brut sans année
  • Graves blancs secs
  • Chardonnay du Nouveau Monde

Rouges à boire avant 3 ans

  • Corbières et Minervois
  • Touraine d’appellations génériques
  • Côtes-du-Rhône Villages
  • Beaujolais
  • Rouges les plus légers du sud-ouest
  • Presque tous les rouges italiens non Riserva
  • Presque tous les rouges espagnols, y compris les Rioja car ceux-ci sont commercialisés prêts à boire.
  • De nombreux Cabernet Sauvignon du Nouveau Monde.

Blancs à boire entre 3 et 5 ans

  • Les meilleurs Alsace secs
  • Chenin secs de Loire
  • Sancerre et Pouilly-Fumé Vieilles Vignes (mais attention, la mention Vieilles Vignes n’offre guère de garantie)
  • Quincy et Reuilly
  • Chablis et Bourgogne blancs
  • Graves blancs des bons Châteaux
  • Sauternes des petits Châteaux ou de petit millésime
  • Champagne millésimé
  • QmP allemands et leurs Auslesen
  • Bons Chardonnay du Nouveau Monde

Rouges à boire entre 3 et 5 ans

  • Italiens Riserva
  • Espagnols Reserva
  • Bons Cabernet Sauvignon du Nouveau Monde
  • Syrah du Nouveau Monde

Blancs à boire entre 5 et 8 ans

  • Premiers Crus et Grands Crus de Chablis et de la Côte de Beaune
  • Bons millésimes de petits Châteaux en Sauternes
  • Vouvray des bons millésimes
  • Alsace Sélection de Grains Nobles
  • Meilleurs millésimés de Champagne
  • Les meilleurs Auslesen allemands

Rouges à boire entre 5 et 8 ans

  • Petits millésimes des Premiers Crus et Grands Crus de Bourgogne
  • Bons millésimes des appellations génériques de Bourgogne
  • Côtes du Rhône : Côte-Rôtie, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, etc.
  • Majeure partie des Crus de Bordeaux
  • Petits millésimes des Grands Crus de Médoc et des Graves
  • Bons millésimes des bons Crus de Barolo
  • Super-Toscans
  • Rioja Reserva et Gran Reserva
  • Grands Cabernet Sauvignon du Nouveau Monde
  • Grands Shiraz du Nouveau Monde

Vins à attendre plus de 8 ans

  • Sauternes des Grands Crus et meilleurs millésimes
  • Vendanges Tardives des Grands Crus d’Alsace
  • Premiers et Grands Crus rouges des meilleurs millésimes de Bourgogne
  • Meilleurs millésimes des Grands Crus rouges de Bordeaux
  • Meilleurs millésimes de Côte-Rôtie, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape
  • Vins allemands les plus concentrés (Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen)
  • Italiens Passito, Recioto, Liquoroso, Vin Santo
  • Vin Jaune et Vin de paille du Jura
  • Porto millésimé
  • Xérès Oloroso
  • Sémillon VT, Liqueur Muscat/Tokay australiens
  • Véritable Tokay de Hongrie.

© Balades oenologiques | Tourisme et vins | Oenotourisme

Rappelez moi
+
Rappelez moi!