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Dans le sud de l’Australie, la viticulture a commencé dans ce qui est maintenant la ville d’Adelaïde, et plus de 100 ans plus tard, une partie du charme de cette ville vient de ce que l’on peut encore y découvrir des carrés de vigne entourés de toits de tuiles rouges, que la pression immobilière menace de disparition, malheureusement.

La plupart des maisons de vins d’Adelaïde servent donc maintenant de caves de vieillissement et d’entrepôts.

 

Meilleures sources :

 

  • Primo Estate, à Virginia, fait un intéressant Riesling botrytisé.
    Mais surtout Joseph, qui figure parmi les meilleurs assemblages rouges du pays (merlot + cabernet sauvignon, de Coonawarra et McLaren Vale).
    Il représente bien un certain style traditionnel. N’oublions pas, en effet, que nombre des meilleurs rouges étaient, il n’y a guère, des assemblages de Coonawarra et de McLaren Vale.

 

  • Magill Estate, de Penfold’s, est un des rares ilôts de résistance à la poussée du béton. Il nous fait en particulier un très bon Shiraz.
    Voir “Grandes maisons d’Australie méridionale” pour l’ensemble des bons vins de Penfold’s.

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