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tourisme vins jura

Oenotourisme : Vignerons en bio du Jura

Domaine Philippe Bornard

Ploussard à Pupillin, poulsard ailleurs, ce satané cépage prouve que si l’amour n’est pas toujours dans le pré, il est au moins dans le Jura. Vous le pensiez transparent , Allons bon : le roi Ploussard est un fantasque. Sa robe fraise, son nez velours où point le poivre, le bois de rose, sa bouche au grain si fin, en font un incroyable partenaire de débauche, de nuits à danser tout comme lui swingue sur vos papilles. Pas besoin de falbalas… [En savoir +]

Domaine Les Pieds sur Terre

Le savagnin quand il est mené comme ici, ouillé – c’est-à-dire sans rechercher l’oxydation – s’exprime dans toute sa puissance : il délivre des baisers épicés, un peu de cumin un chouille d’abricot, une surprenante rondeur qui lui va comme un gant. Mais il n’oublie pas que pour aimer bien, il faut savoir surprendre. En fin de bouche, une acidité (ce n’est pas un vilain mot) bienvenue donne un kick et complète ce fort beau vin. La vache… [En savoir +]

Domaine La Pinte

Si l’on pense grands blancs, on évoque souvent la Bourgogne : pourtant, nombre de vins du Jura n’ont pas grand chose à leur envier. Tout spécialement ceux issus du savagnin : ce cépage peut donner de vins vifs et frais à boire sur coquillages et crustacés autant que des vins plus amples, plus gras et épicés à associer à des volailles ou des currys. Le nez convie à une rêverie entre coings et safran, la bouche réveille, tonique. Des agrumes… [En savoir +]

Domaine Didier Grappe

C’est un petit chemin qui sent la noisette. Pardon, un chardonnay en Novelin qui développe ses senteurs de fruits secs, un peu de chèvrefeuille… Une promenade qui baguenaude, entre pêches et poires, fruits que l’on cueille à même l’arbre, puis mord avec le jus qui coule sur le menton. Tout du long, c’est l’exquise fraîcheur du sous-bois par une chaude journée d’été, la simplicité charmante d’un vin pur, droit, oserait-on dire minéral ? Oui… [En savoir +]

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