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La pointe sud de l’état jouit d’un climat tempéré.
Margaret River, à 280 kilomètres au sud de Perth, a vu la culture du raisin démarrer sous la forme d’une expérience contrôlée. Plantées en 1967 (ou plutôt ré-implantées, car il y avait déjà eu de la vigne ici à la fin du 19e siècle), les premières vignes connurent un tel succès que des petits vignobles se sont essaimés par dizaines dans la région, avec une volonté unanime de recherche de la qualité.

Les rouges de Margaret River sont en général sombres et raides, avec un fruité intense. Récemment, les vinificateurs se sont mis à réaliser des assemblages de cabernet sauvignon, cabernet franc, et merlot, qui ressemblent à s’y méprendre à des Médoc… La syrah donne de très bons résultats, mais est encore peu utilisée. Tous les cépages rouges nobles ont réussi, sauf le pinot noir dont les succès restent isolés.

De même, à part le riesling dont les réussites sont rares, les cépages blancs nobles (chardonnay, sémillon, sauvignon) semblent avoir trouvé ici un de leurs terroirs d’élection.

 

Parmi les meilleurs producteurs de Margaret River :

 

  • Cape Mentelle, dont Veuve Clicquot détient la majorité, réussit régulièrement tous les vins suivants :
    • Cabernet Sauvignon, atypique mais parmi les tout meilleurs australiens; 23$
      Le 86, goûté fin 94, présentait un bouquet complexe de vieux cuir avec des notes de tabac, mais où l’on peut encore percevoir une pointe de poivron, signe que le vin n’a pas terminé son évolution vers ses arômes secondaires;
    • Trinders Vineyard Cabernet Merlot, en quelque sorte le petit frère du précédent 16$
    • excellent Cape Mentelle Chardonnay, 23$,
    • excellent Zinfandel dans le meilleur style californien, mûr et corsé; 17,7$
    • très bon Shiraz 18$
    • très bon Cape Mentelle Semillon Sauvignon blanc 16$

 

  • Cullens, à Willyabrup, fait des vins très recherchés et un peu onéreux :
    • très bon Reserve Semillon Sauvignon blanc, 29$
    • Pinot noir, 19$
    • Semillon, 19,5$,
    • assemblage de cabernet sauvignon, merlot, et malbec.
    • Cabernet Sauvignon.
    • Chardonnay (vieilli en fût).
    • Sauvignon 23$.

 

  • De même, Leeuwin Estate fait d’excellents vins mais onéreux
    • très bon Art Series Cabernet Sauvignon. Le 90, goûté en 1999, était proche de la maturité. Robe sombre, arômes complexes, densité : un grand vin pour accompagner royalement le gibier à poil, et qui se comporte magnifiquement en présence de fromages à pâte cuite. 28$
    • Art Series Chardonnay, réussi régulièrement; 41$
    • Pinot noir.

 

  • Mosswood, à Willyabrup
    le plus impressionnant des vignobles de Margaret River. Des vins pleins, profonds, et complexes, équilibrés, au fruité excellent, et par conséquent très recherchés :

    • très bon Sémillon 17,5$.
    • comparables aux meilleurs californiens
      Pinot noir,
      et excellent Chardonnay 28$
    • et très beau Cabernet Sauvignon 27$

 

  • Vasse Felix, à Cowaramup. Entre autres
    • Cabernet Sauvignon parmi les meilleurs du pays; 33$
    • très beau Noble Riesling
      17$ la demi-bouteille
    • et assemblage Classic Dry Red 19$

 

  • Redbrook Est., d’Evans & Tate, à Willyabrup, est réputé et ses vins sont très recherchés :
    • excellent Margaret River Chardonnay, un des meilleurs Chardonnay australiens, régulièrement réussi; 30$
    • très bon Margaret River Semillon 18,5$
    • Margaret River Hermitage 20$,

 

  • Sandalford, à Willyabrup
      très bon Western Australian Chardonnay de Margaret River et Pemberton; 14$

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