Oenotourisme : Les Vignerons d’Alsace (82)

SAINT-HYPPOLITE

Hier légers et dilués, les pinots noirs d’Alsace jouent maintenant dans une autre catégorie, du moins les bons. Et en voici un exemple très convaincant, à un prix à faire pâlir la Bourgogne. La robe est plutôt colorée pour le cépage. Le nez décline un joli fruit mûr (cerise, fruit noir frais) et des notes épicées, entre poivre et girofle. Excellent fruit en bouche, servi par des tanins croquants et une rondeur qui signe une bonne maturité du… [En savoir +]

CAVE VINICOLE  DE  CLEEBOURG

La coopérative est située aux confins nord de l’Alsace, dans la partie la plus fraîche de la région. On trouve des nuances dorées dans la robe de ce beau riesling, au nez fin, retenu, entre fleur blanche et notes un peu fumées. Un peu de moelleux semble arrondir la texture mais on retrouve en bouche le caractère entier du cépage : ferme, vif, avec des saveurs toniques de fruit vert et des arômes plus complexes, minéraux et épicés… [En savoir +]

DOMAINE JEAN-MARIE HAAG

Un gewurztraminer comme on les aime, sans outrance mais avec le charme aromatique et la rondeur du cépage qui est une version “épicée (gewurz)du traminer (famille de cépages originaire du nord de l’ Italie). Après aération (on peut le carafer), le vin offre ses nuances florales, exotiques et légèrement épicées parce qu’il faut de fraîcheur. La douceur du fruit se prolonge longuement en bouche sur l’eau de rose. Tendre, exotique, séducteur… [En savoir +]

DOPFF & IRION

Cette maison, créer en 1945, est la propriété de la cave de Pfaffenheim mais travaille en autonomie et reste fidèle à sa réputation. Dans sa gamme que l’on recommande, on pourra piocher ce très bon riesling vivace et stimulant et un crémant exemplaire(voir autres bulles). La robe est pâle et le nez clair, éclatant de fleur et de fruit vert. La bouche, fraîche et tonique, séduit par la vitalité de son fruit et par sa chair ferme et… [En savoir +]

DOMAINE  PAUL  BLANCK & FILS

On pourrait louer cet excellent producteur de Kientzheim rien que parce qu’il propose ses vins en capsule à vis, évitant ainsi toute déception quant à leur longévité comme quant à l’effet du redoutable ” goût de bouchon”, sans parler de la facilité d’ouverture et de ferletyre des flacons. Mais heureusement, il y a aussi la qualité exemplaire de tous ses vins. Le domaine couvre 35 hectares dont presque un tiers dans les grands crus… [En savoir +]

DOMAINE ZINK

Installé à Pfaffenheim, le domaine Zink est une vieille dynastie familiale de vignerons (11 générations et des caves remontant à 1616) comme il en existe beaucoup en Alsace. Le mot tradition n’est donc pas ici un vain mot, mais rien de figé ni d’archaïque comme le prouvent les étiquettes des vins du domaine résolument modernes. Mais le bonheur est surtouts dans la bouteille avec des vins précis, exprimant avec élégance les nuances des… [En savoir +]

KUENTZ-BAS

Cépage venu de l’est de l’Europe, et très probablement d’Autriche, le sylvaner a trop souvent été relégué aux seconds rôles en Alsace et donc planté dans des terrains moins favorables que ceux consacrés aux cépages dits “nobles”. Pourtant, il est capable de belles choses, comme cette version le prouve; Vif mais nullement agressif, le fruité est fin, assez discret mais aux saveurs nettes de fruit blanc qui ont aussi une persistance. Un vin… [En savoir +]

CAVE  DES  VIGNERONS  DE  PFAFFENHEIM

Voici une version  tout en nuances de ce cépage qui peut aussi donner des vins lourds et manquant de nerf. Rien de tel ici. Le nez est plus délicat que puissant, avec des nuances de pomme mûre, de tilleul et un soupçon de miel. Une pointe de douceur en bouche, un peu de perlant qui attise le fruit et une rondeur qui ne pèse  pas : c’est joliment équilibré, agréablement parfumé (coing, pain d’épice, fruit jaune), sans mollesse… [En savoir +]

SHOFFIT

On trouve rarement cette variété vinifiée seule en Alsace car elle est généralement assemblée avec d’autres cépages pour produire les vins de la région qui sont vendus sous les désignations “Edelzwicker” ou “Gentil”. C’est également un des rares cépages à produire aussi bien du raisin de table que du vin. Schoffit est un producteur renommé et un des très rare à se situer dans la ville de Colmar. Il est surtout remarquable par la qualité et la… [En savoir +]