Dopff et Irion | Oenotourisme en Alsace
Dopff & Irion | Oenotourisme en Alsace
Cette maison, créer en 1945, est la propriété de la cave de Pfaffenheim mais travaille en autonomie et reste fidèle à sa réputation. Dans sa gamme que l’on recommande, on pourra piocher ce très bon riesling vivace et stimulant et un crémant exemplaire(voir autres bulles). La robe est pâle et le nez clair, éclatant de fleur et de fruit vert. La bouche, fraîche et tonique, séduit par la vitalité de son fruit et par sa chair ferme et légèrement arrondie. La finale est cristalline. Superbe avec des huîtres. www.dopff-irion.com