Cave des Vignerons de Pfaffenheim | Oenotourisme en Alsace
Cave des Vignerons de Pfaffenheim | Oenotourisme en Alsace
Voici une version tout en nuances de ce cépage qui peut aussi donner des vins lourds et manquant de nerf. Rien de tel ici. Le nez est plus délicat que puissant, avec des nuances de pomme mûre, de tilleul et un soupçon de miel. Une pointe de douceur en bouche, un peu de perlant qui attise le fruit et une rondeur qui ne pèse pas : c’est joliment équilibré, agréablement parfumé (coing, pain d’épice, fruit jaune),sans mollesse avec une fraîcheur préservée et ce qu’il faut de corps pour multiplier les accords à table. www.pfaffenheim.com