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Oenotourisme : Vignerons et vins de l’ex-Yougoslavie

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    Avec ses 250.000 hectares plantés, la Yougoslavie était le septième vignoble européen, produisant environ 7,5 millions d’hectolitres.

    Croatie et Slovénie sont maintenant indépendantes, mais il parait commode de continuer à voir ensemble les divers territoires de l’ex-fédération, qui comprenait aussi la Serbie, la Macédoine, la Bosnie-Herzegovine, et le Montenegro.

    Comme presque partout, les cabernets, sauvignon, merlot, pinot noir, remplacent progressivement les cépages rouges indigènes, prokupac, skadarka, zacinak. Et les sauvignon, traminer, sémillon, chardonnay, pinot blanc, riesling de Wälsch, remplacent les cépages plus traditionnels, smederevka, kevedinka, zilavka, zilartea.
    Les cépages autochtones donnaient des vins très rustiques, mais de caractère. L’avenir dira si leur remplacement par des cépages dits nobles a permis d’améliorer la qualité de la production yougoslave.

    VIN BIO | EX-YOUGOSLAVIE

    Vipavska dolina | PASJI REP M. samo PREMRN 5272 PODNANOS www.pasji-rep.si

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