La Côte de Nuits se trouve au nord de la Côte de Beaune : les Hautes Côtes de Nuits sont donc au nord des Hautes Côtes de Beaune, et en retrait de la Côte, c’est-à-dire à l’ouest. Logique non ? Tout ça c’est du pinot noir pour le vin rouge et du chardonnay pour le blanc. L’important ici, c’est le méso-climat plus frais et un prix bien moins élevé des terres, qui se reflète de manière évidente dans le prix des vins. Ce bon domaine qui a su rester sage est basé à Premeaux-Prissey. Il possède 21 hectares de vignes et produit 21 appellations différentes. On est bien en Bourgogne. www.domaine-dubois.fr
