Les Frères Soulier | Vin Bio | Oenotourisme en Vallée du rhône
Les Frères Soulier | Vin Bio | Oenotourisme en Vallée du rhône
La couleur soutenue laisse déjà présager que ce Coqueyron aura du caractère ! Et le nez est parfait, comme on l’aime. Gourmand, suave, c’est de la cerise qui explose, de la tarte à la fraise de Mamie des dimanches sages, la nostalgie, camarade ! La bouche est pêchue, sans un poil de sucre, juste une présence fruitée-épicée qui se rit des clichés sur les rosés et admettra, avec pas mal de joie, la compagnie d’une épaule d’agneau massée d’herbes. Les végétariens lui feront épouser un dhal de lentilles. Ne le servez pas trop froid, il vous le rendra.
Charles et Guillaume Soulier sont frères – ça, on l’aurait deviné – et vignerons débutant. Songez : ils ne sont installés que depuis 2015. Pourtant, ils nous régalent déjà de blanc, rouge, rosé et cartagène. Le beau duo se partage : Guillaume – paysagiste de formation – s’occupe de la vigne, Charles est le vinificateur. « On a une soif d’autonomie et on voulait participer à ce mouvement qui cherche à cohabiter avec la nature et non pas à la dominer. » Richard Leroy (Loire), Cyril Fahl (Roussillon), Michel Guignier (Beaujolais) ou Didier Baral (Languedoc), qui ont tous une approche très paysanne du métier, comptent parmi leurs sources d’inspiration.