LES AMIEL | Vin Bio | Oenotourisme en Languedoc roussillon
Domaine les Amiel | Vin Bio | Oenotourisme en Languedoc roussillon
Élisée, dit Peïssou (petit poison), est l’arrière grand-père de Jordan et Aymeric, grand amateur de clarinette et défenseur inlassable de la culture occitane. La famille est implantée là depuis plus de cinq-cents ans. Les frangins ont choisi la syrah : vinifiée avec une grande délicatesse, on retrouve son caractère sudiste évident, fait d’épices et de fruits noirs mûrs au nez, tandis que la bouche, profonde, sombre, se développe. C’est un vin de nostalgie, de celui qu’on boira avec plaisir à l’automne, au coin du feu, pourquoi pas avec les premiers gibiers. Aymeric et Jordan Amiel – le premier est titulaire d’un mastère en commerce international des vins et spiritueux, le second a étudié la médecine traditionnelle chinoise – sont à la tête du domaine des Amiel : après la reprise de neuf hectares de vigne en 2012, ils ont créé une cave en 2013. Jeunes, pleins d’envies, ils misent aussi sur l’oenotourisme : bar à vins, tapas, soirées dégustation, table d’hôtes, de quoi découvrir en profondeur leur travail. Bien ancrés dans leur terroir, c’est pourtant un vigneron au Chili qui a été leur révélation :Louis-Antoine Lunt et ses vins ont titillé Aymeric et l’ont poussé vers la voie qu’il suit aujourd’hui. domaine-des-amiel.com