Le Clot de l’Origine | Vin Bio | Oenotourisme en Languedoc roussillon
Domaine Le Clot de l’Origine | Vin Bio | Oenotourisme en Languedoc roussillon
On est souvent tentés de dire que les vins ressemblent au vigneron qui les produit : si c’est le cas ici, c’est sûrement que Marc cache une grande sensibilité sous sa carrure de rugbyman. En effet, les traits communs à tous ses vins sont finesse et fraîcheur. L’Original n’échappe pas à la règle : une couronne d’acacia lui ceint le front tandis que le corps se dessine, peu à peu. Tendu, léger comme un songe, il laisse une impression de pierre mouillée, de citron juteux et des brassées de fleurs derrière lui. À boire à la fin d’une – trop – chaude journée.Il fallait qu’il soit sacrément amoureux de l’endroit – et des vins que l’on peut y produire – pour que Marc Barriot se décide à s’installer ici en plein Roussillon (Maury, exactement), en 2004. Il fallait beaucoup de conviction pour remettre d’aplomb les vignes, et faire de ce Clot de l’Origine une pépite d’une dizaine d’hectares : chose faite, aidé de Caroline. La découverte d’un vin blanc alsacien, un jour, a bouleversé ses certitudes et poussé Marc à vouloir faire ressentir dans ses vins l’émotion et le voyage avant tout : « Je ressens énormément de plaisir – limite je jouis intérieurement, mentalement – de m’émerveiller du goût du vin changeant. » www.clotdelorigine.com