Champagne Tarlant | Vin Bio | Oenotourisme en Champagne

C’est l’histoire d’une prise de risque, d’une envie de sensualité, d’émotions et de compréhension. Faire du champagne en amphore est une idée un peu folle : aussi est-il raisonnable de le tenter. Argilité est composée pour moitié de meunier et de chardonnay. Aucun dosage, pour ne rien dissimuler. Le résultat : un fruit éclatant, pur. Le nez subtil mérite de servir ce champagne plutôt vers 11\12° que trop froid : on y perdrait beaucoup en dessous. La bulle crémeuse, la texture légèrement crayeuse, le fruit délicat en font un champagne de méditation. Tarlant, c’est l’histoire : à la douzième génération se trouvent Mélanie qui assure infatigablement la promotion partout dans le monde et Benoît qui cherche, crée, vinifie avec une exigence jamais prise en défaut : « J’aime expérimenter, aller dans un univers d’incertitudes tant que ça ouvre des sensations gustatives. » D’où le travail particulier autour de l’amphore : sûrement influencé par celui des Foradori (Italie). « En champagne, j’ai énormément échangé avec Francis Boulard; on n’est pas de la même génération, mais on a les mêmes envies. » La gamme est extra-large, on citera parmi les incontournables Bam ! , La Matinale, ou la cuvée Zero. www.tarlant.com

Oenotourisme : Voir et faire à proximité