Champagne Laherte Frères | Vin Bio | Oenotourisme en Champagne

Le meunier – tu dors – a longtemps été boudé. Pourtant, il a beaucoup à offrir à qui sait le saigner. Les Laherte ont opté pour ce type de vinification qui lui conserve tout l’allant et la générosité qui font les  plus beaux champagnes de table. Le nez est séduisant, plein de fruits rouges et de pivoine, mais c’est en bouche que le charme joue à fond : bulles aériennes, structure, épices qui lui permettront sans rougir d’accompagner un canard aux cerises. Servez-le dans des verres à vin, pour plus de plaisirs ! Écouter les idées, la philosophie de nombreux vignerons pour s’en imprégner en partie et arriver à construire la leur en l’adaptant évidemment à leur domaine et leurs vins, c’est ainsi que le domaine Laherte Frères a évolué, au fil des années. L’arrivée d’Aurélien en 2005 -après une phase d’observation, là encore – a renforcé l’équipe. « Il fallait s’immerger pour comprendre, apprendre. » Leurs champagnes présentent tous un profil pur et sans artifice : la volonté de retranscrire les terroirs se retrouvent dans des cuvées comme dans Les 7, Les Vignes d’Autrefois ou Les Empreintes, par exemple. www.champagne-laherte.com

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