Julien Merle | Vin Bio | Oenotourisme en Beaujolais
Julien Merle | Vin Bio | Oenotourisme en Beaujolais
Le vin est un lubrifiant social : Jean Clavel, vigneron, historien du vin, défenseur convaincu et impliqué du Languedoc, est l’auteur de cette formule. Reprise par Julien Merle, elle raconte tout ce qu’est cette cuvée : une formidable occasion de partager, autour d’un vin frais et plein de générosité. Le fruit se montre taquin, un peu de fraise ici, un peu de cerise par là. La bouche fluide et glou facillitera les rires et la conversation. C’est évidemment un vin de copains, d’abord ! Accolez-lui un tartare de boeuf,, pour prolonger le moment ! « Vigneron contemporain », comme un nom d’artiste… En tout cas, cette signature dit beaucoup du jeune homme. Julien Merle s’est établi vigneron après avoir longtemps tergiversé. Finalement, la passion du vin a pris le dessus et tant mieux pour nous. Il propose un blanc de chardonnay – Le Merle Blanc -, un pressurage direct rosé bien sombre -Cor de Rosa -, et deux rouges – Champ blanc-Lubrifiant social et Philibert. Ses mentors en Beaujolais : Jean-Gilles Chasselay et Jean Foillard : « Ce dernier m’a aidé dans ma démarche avec beaucoup de bienveillance. » Avec Nathalie sa compagne, ils se lancent maintenant dans la traction animale, grâce à Élise, jument de 750 kilos qui a rejoint les rangs. jmerle.com