Kumpf Meyer | Vin bio | Oenotourisme en Alsace
Domaine Kumpf – Meyer | Vin Bio | Oenotourisme en Alsace
Infrarouge est né lors d’une année solaire : le nom était donc facile à trouver. Un pinot noir électromagnétique ? Pas loin. Admirez ! La robe plus rouge que rouge, déjà, alerte et éveille. Le nez, exubérant, attise le feu et indéniablement donne envie de goûter…Énumérez : bigarade, fraise, cerise, framboise peut-être ? Souplesse et facilité au rendez-vous. Alors, le poil se dresse ? Électrisé, magnétisé, vous voilà pris au piège de l’Infrarouge. À servir un peu frais -mais pas glacé, je vous vois ! – sur une volaille, histoire de se ravigoter. Une séparation oblige la propriétaire du domaine Kumpf-Meyer à recruter quelqu’un pour prendre en charge vinifications et vignes. Julien Albertus arrive en décembre 2010, alors qu’il n’a pas encore trente ans. Il entreprend de passer tout le domaine en bio et, chaque année, les vins s’affirment de plus en plus précis. Tous les cépages ou presque sont travaillés ici, le plus souvent seuls. « Jean-Pierre Rietsch (Alsace) m’a beaucoup apporté », dit-il, « mais aussi le fait de goûter de vins comme ceux d’Alexandre Bain (pouilly-fumé) ou du Clos du Tue-Boeuf (Touraine) ». Sans compter la bande de jeunes vignerons alsaciens qui l’entoure et qui ne néglige jamais les dégustations pour apprendre les uns des autres.