Domaine d’Aupilhac | Vin Bio | Oenotourisme en Languedoc roussillon

Propriété de la famille Fadat, le Domaine d’Aupilhac, est un lieu de caractère, profondément ancré dans le terroir de Montpeyroux, au cœur du Languedoc. On y découvre un domaine reconnu pour la qualité et la personnalité de ses vins, mais aussi pour sa vision engagée de la viticulture, mêlant respect de la nature, recherche d’authenticité et transmission d’un savoir-faire familial. Le vignoble s’étend sur des terroirs contrastés, entre terrasses méditerranéennes d’Aupilhac ensoleillées (sols argilo-marnes calcaires exposés plein sud au pied du Château du Castellas, favorisant concentration et expression médiane) et, parcelles d’altitude plus fraîches (Le site des Cocalières, amphithéâtre naturel basaltique à 350 m d’altitude, apportant fraîcheur et finesse aux vins) ce qui permet l’élaboration de vins à la fois puissants, équilibrés et élégants. Le site met bien en avant cette notion de terroir, essentielle pour comprendre l’identité des cuvées produites, qu’il s’agisse des rouges emblématiques de Montpeyroux ou des blancs plus confidentiels mais très expressifs.

Au-delà du vin, le domaine est clairement positionné comme une destination œnotouristique à part entière. Les visiteurs peuvent venir au caveau pour déguster les vins, échanger avec l’équipe du domaine et mieux comprendre le travail de la vigne et du chai. L’expérience ne se limite pas à une simple dégustation : le site évoque une immersion dans un paysage viticole préservé, ponctuée d’événements, de rencontres et même de séjours sur place grâce aux gîtes situés au milieu des vignes. Cette approche globale, qui associe vin, nature, hébergement et convivialité, correspond parfaitement aux attentes actuelles de l’œnotourisme.

Pour tourisme-et-vins.com, le Domaine d’Aupilhac illustre très bien un œnotourisme de terroir, sincère et vivant, loin du simple produit commercial. Il incarne une destination où l’on vient autant pour déguster de grands vins du Languedoc que pour vivre une expérience authentique, au rythme des saisons et du travail du vigneron. www.aupilhac.net

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