Ce domaine situé à Change dans les Hautes Côtes de Beaune a façonné un joli pinot. La parcelle de 4 hectares est située à 450 mètres d’altitude sur des versants face à l’ouest et cette fraîcheur relative se retrouve dans le vin. Des vignes âgées de 45 ans en moyenne assurent une bonne complexité aux saveurs et donnent ce qu’il faut de structure à ce vin qui devrait plaire aux amateurs de pinots noirs classiques. www.claudenouveau.com
