Château de Saint-Cosme | Oenotourisme en Vallée-du-rhône
Château de Saint-Cosme | Oenotourisme en Vallée-du-rhône
Louis Barruol signe quelques-uns des meilleurs Gigondas, dans un style toujours fin, intense, complexe et de garde. Le domaine tire son nom d’une belle petite chapelle du XIIe siècle attenante au vignoble, mais on fait ici du vin depuis bien plus longtemps comme l’atteste la présence dans les caves de cuves romaines sculptées dans la pierre. Louis Barrruol a aussi eu la bonne idée de produire un vin selon le système andalou de la solera qui consiste à mélanger en permanence des vins jeunes avec des vins plus âgés et d’en tirer chaque année une partie pour la mettre en bouteille. Dans ce pur grenache, on trouvera donc les caractères de tous les millésimes qui le composent, de 1999 à 2016. www.saintcosme.com